今回ご紹介するのは、熊本サツマイモの一大産地・大津町の池田ファームさん。

50年以上前から続く、サツマイモ農家さんです。

代表の池田直美さんは20年前に両親が営む農園を継ぎました。

「お客さんに安心して食べてもらえるものがいい」と有機栽培に取り組み、

熊本グリーン農業・エコファーマー認証を取得。

以来、近隣の同じ志の仲間たちと一緒に有機栽培によるサツマイモ・野菜つくりに励んできました。

池田ファームさんは1町4反の園地で毎年約300トン超のサツマイモを栽培しておられます。

栽培品種はシルクスィートと紅はるかの２品種。

熊本はもちろん、全国に販売をしています。

収穫期は8月中旬頃から始まり、霜が降りる前に終わらせなければなりません。

その収穫・・、

この芋堀り機を使って掘っていくのですが、

300トンものお芋を、このお二人で掘り進めていきます。

その要となっているのは、御年81歳のお母さん。

機械が掘り上げた芋をツルから切り離すのがお母さんのお役割。

次から次に掘り上がってくる芋を、手際よく次々さばいていかれる姿はお見事。

「お母さんがすごいです！」と興奮気味にいう私に、

「昔と違って痛いとこだらけで思うように動かんとですよ」

と、お母さん。

いやいやいやいや。

ものすごい動きですよ。ものすごい捌き方ですよ。

50年以上毎年磨かれた作業の速さ・正確さにほんとうに感動しました。

というわけで、

すご腕お母さん方が掘り上げた有機栽培シルクスィートのご注文受付を開始致します。

⁡お芋は「直美ちゃんの火の国からいも」の箱でお届けします。

サイズは５サイズ。

左から　おやつ芋（Sサイズ以下）、Sサイズ、Mサイズ、Lサイズ、２Lサイズ　です。

おやつ芋は最近特に人気のサイズ。

ご家庭のオーブンで簡単に短時間に焼けるので便利なのと、

何より「ちょっと食べ」ができるサイズ感がいい。

お子さまのおやつとしてもちょうどいい食べ切りサイズです。

イモ天にはやっぱりLか２L。

厚めに切ったお芋にさっくり衣をつけて、たっぷりの油でじっくり揚げると、

サクサク・ほっくほくでめちゃくちゃおいしい♡

大学芋もおススメ。

あ～。食欲の秋が止まりません(笑)

季節限定のシルクスィート。サイズによっては早めのご発注をおススメ致します。

たっぷり食べて頂けることを、倭の國テラソ禅スタッフ一同楽しみにしております(^^)/